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金微克食品配料（杭州）有限公司 
| 联系人：何焕英 女士 (经理) |
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| 电 话：0571-82859550 |
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手 机：18367131985  |
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| 金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增产技术 |
金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增产技术
本技术主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、技术安全性
本技术不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，可靠，放心使用。
二、技术功效 本技术能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，适当增加部分玉米淀粉，从而降低产品生产成本，同时保证纯大豆产品的色泽难看的问题。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本技术使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。 |
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